Barmanský kurz

Barmanské pomůcky a kurzy

Barmanský kurz

Barmanské kurzy jsou dobrým řešením, jak se naučit tuto profesionální činnost. Pravda, není to nijak jednoduché, ale pokud se budete snažit a přihlásíte se do dobrého kurzu, můžete své dosavadní znalosti a zkušenosti pozvednout a stát se třeba i jedním z nejlepších. A dobrých barmanů je opravdu málo, protože ne každý má tu vůli, věnovat se této činnosti skutečně naplno.

Je to například 1. Česká barmanská akademie, která zajišťuje kurzy a to nejen pro barmany, kteří se tomuto oboru věnují na škole nebo těm vyučeným, ale i široké veřejnosti. Termíny, do kterých je možné se přihlásit najdete na internetových stránkách barmanské akademie. Mimo jiné zde najdete i kompletní seznam jednotlivých kurzů, které jsou určeny jak pro naprosté začátečníky, tak i šikovné barmany, kteří mají už nějaký ten drink za sebou.

Při výběru barmanského kurzu byste si měli dávat pozor zejména na to, co takový kurz zahrnuje a co k jeho absolvování budete potřebovat. Některé kurzy probíhají tak, že si s sebou musíte přinést veškeré vybavení včetně otvíráků nebo shakerů, všechny potřeby v barmanském kufříku, ale na některých vám veškeré pomůcky budou zapůjčeny. I to je důvod, proč se poohlédnout hned po několika kurzech a zjistit tak, který je pro vás výhodný.

Vložil Barmanské kurzy | Štítek , , , | Zanechat komentář

Barmanský servis

Barmanský servis zajišťuje v České republice hned několik profesionálních firem. Využitím služeb profesionálních barmanů si můžete zajistit oslavu bez problémů nebo starostí o to, zda mají vaší hosté co k pití. Každý si totiž řekne, co jeho hrdlo ráčí. A každý to taky dostane. A jak při výběru barmanského servisu postupovat?

Výběr správného barmanského servisu rozhodně není jednoduchá záležitost. Nejen, že byste se v tomto směru měli ohlížet na cenu, ale zajistit byste si měli i seriózního barmana, který je ve svém oboru skutečně špička a jeho chování nebude nijak narušovat zábavu na slavnosti. I takové nepříjemné věci se někdy mohou stát, barman se musí usmívat a být pro vaše hosty potěšením, tak vybírejte i na základě referencí a raději si připlaťte, ale budete mít jistotu, že bude spokojenost na místě.

Barmanské servisy jsou společnosti, které mají k dispozici jak profesionální barmany, tak i veškeré dostupné vybavení včetně mobilních barů. I to je důvod, proč se zaměřit na seriózní společnost, která vše zajistí. Vy se tak nemusíte o nic starat a angažovat se můžete na jiných místech.

Některé barmanské servisy dokonce zajišťují i občerstvení a to po celou dobu vaší slavnosti, oslavy nebo firemního večírku. Záleží jen na vás, jakých služeb rádi využijete.

Vložil Barmanské kurzy | Štítek , , , | Zanechat komentář

Barmanský kufřík

Barmanský kufřík je nezbytnou pomůckou každého barmana, který je často na cestách. Pokud i vy patříte mezi ty barmany, kteří často cestují, angažují se na různých zahradních slavnostech jako barmani, pak byste barmanský kufr měli rozhodně mít ve svém vybavení. Není to totiž jen o tom, že budete pracovat s pomůckami, na které jste zvyklí, ale dáte tak zároveň najevo, že se této činnosti skutečně věnujete. Jak tedy barmanský kufr vybrat, aby sloužil klidně i několik let a navíc sloužil dobře? Poradíme vám!

Barmanský kufřík totiž není jen samotný kvalitní kufr, jde totiž především o jeho vnitřek, kde jsou uloženy veškeré pomůcky. Základem jsou obvykle shakery, nože a lopatky na led, otvíráky, nalévátka, barmanské nože nebo míchací lžičky a macerovací paličky. Podle toho, co do svého vybavení potřebujete byste si měli vybírat i samotný kufr.

A mimo jiné kufr by to měl být opravdu kvalitní, bytelný a samozřejmě i snadno omyvatelný. Každému se totiž může stát, že se tu a tam vysmekne sklenička z ruky nebo ukápne kapka něčeho sladkého a lepkavého.

Nerezové kufříky jsou v tomto případě na místě, protože je snadno jen otřete vlhkým hadrem. Následně se zaměřte i na jeho vybavení a prostornost, o čehož se pochopitelně odráží i samotná cena.

Vložil Barmanské vybavení | Štítek , , | Zanechat komentář

Barmanské potřeby

Každý barman, aby mohl profesi vykonávat tak, jak se ji naučil, potřebuje i kvalitní barmanské vybavení, se kterým by mohl jak cestovat, tak ho i plnohodnotně využívat. Barmanských potřeb je opravdu mnoho, a než bychom je zde všechny vyjmenovali, pak by nám na to stránka nestačila. Pojďme se tedy podívat na ty nejdůležitější, bez kterých se rozhodně nikdo neobejde.

V první řadě je to shaker, se kterým každý barman umí namíchat ty nejlepší drinky a bez jeho pomoci by se jen těžko obešel. S shakerem jde totiž všechno mnohem snáze. Během několika minut s ním připravíte i ty nejsložitější míchané nápoje, které si přejí vaši hosté. Navíc je shaker velmi levný, materiály jsou velmi pevné a tak při pádu na zemi rozhodně nehrozí, že by se snad rozbil. Další nezbytností je samotný bar. Pokud jdete vykonávat to, co umíte nejlépe například na zahradní slavnost, pak doporučujeme pronájem mobilního baru, abyste mohli pracovat se vším všudy a za těch nejlepších podmínek. Pronájem mobilních barů zajišťuje hned několik společností a není vůbec vyloučeno dohodnout se na výhodné ceně.

Zapomínat se nesmí ani na naprosté nezbytnosti jako jsou kleště nebo lopatky na led, skleničky na drinky, nebo kvalitní otvíráky na uzavřené lahve.

Vložil Barmanské vybavení | Štítek , , , | Zanechat komentář

Barmanské zástěry

Zástěra je pro každého správného barmana naprostou nezbytností. Je to právě zástěra, která dokonale chrání oblast nohou před nápoji, které se často nenacházejí jen ve skleničkách. Zástěry jsou obvykle černé, protože na nich jsou nejméně vidět fleky od pití, případně od ovoce, ze kterého většina barmanů rovněž drinky připravuje.

Když je v baru opravdu nacpáno k prasknutí, řada z barmanů si ani nestihne otřít ruce. A i to je jeden z důvodů, proč mít zástěru stále na sobě. Navíc se v ní nachází všitá kapsa, do které si můžete dát barmanskou peněženku a nikde ji tak zdlouhavě nehledat po baru nebo ve skříňkách.

Barmanské zástěry jsou prodávány v různých velikostech a najdou se jak ty nejmenší například pro menší barmanky, tak i pro dvoumetrové barmany. Jaká barmanská zástěra padne právě vám, to už je potřeba vyzkoušet. Zástěra ale není to jediné, co by správný barman měl mít na sobě. Vhodné jsou dokonce i barmanské košile, polokošile a pánové se mohou zaměřit i na motýlky. V některých opravdu luxusních podnicích je dokonce takové oblečení vyžadováno.

Barmanskou zástěru je možné pořídit už od 300,- Kč a záruka se vztahuje na dva roky jejího používání.

Vložil Barmanské oblečení | Štítek , , , | Zanechat komentář

Barmanské košile

Pokud si snad myslíte, že jsou barmanské košile něčím zvláštní, pak vás bohužel musíme vyvést z naprostého omylu. Barmanské košile totiž nejsou ničím zvláštní.

Barmanské košile jsou k dispozici jak mužům barmanům, tak i ženám barmankám. Obvykle v klasické bílé barvě, která je taková tradiční a každému barmanovi se doporučuje. To že máte bílou košili, ale nestačí. Musí být také čistě vypraná, nesmí se na ní nacházet žádné barevné fleky a pochopitelně musí být i vyžehlená. Zkrátka a dobře musí být všechno na jedničku.

Barmanská košile není nijak drahá, můžete ji pořídit už od 400,- Kč a v nabídce jsou dokonce i vestičky, které obvykle můžete vidět hlavně na barmanech nebo číšnících. Právě barmanská košile dělá barmana barmanem. Barmanská košile ale nemusí být jen čistě bílá. Velmi často můžete vidět barmany, kteří mají na košili potisk podniku, ve kterém pracují nebo logo akce, na které aktuálně hostují. Právě logo je v tomto směru velkou dominantou. Pro výběr barmanské košile je důležité, aby nebyla ani malá, ale ani veliká. Zkrátka tak akorát. Jde především o rukávy, které nesmí nijak překážet v přípravě nápojů. V nabídce jsou ale samozřejmě jak košile s krátkým, tak i dlouhým rukávem.

Vložil Barmanské oblečení | Štítek , , , | Zanechat komentář

Boston shaker

Boston shaker je důležitou pomůckou pro přípravu míchaných nápojů a alkoholických nebo nealkoholických drinků. Práce se shakerem je velmi jednoduchá a hned, jak jej poprvé vezmete do ruky budete vědět, jak s ním naložit. Připravit ideální koktejl rozhodně není problém, jen musíte vědět, jak jej namíchat.

Ve shakeru stačí smíchat hned několik ingrediencí a výsledek je na světě. Mojito si můžete připravit dle receptu v předchozím článku a co by to bylo za odpoledne kdybyste si nemohli připravit i vynikající Cuba libre, což je jeden z nejoblíbenějších kubánských koktejlů. Pojďme se tedy společně podívat na jednoduchý recept.

Budete potřebovat:

5 cl bílého rumu (Havana, Bacardi, pravý kubánský rum), 1,5 dl coca-coly, 2 limetky, 6 kostek ledu

Příprava Cuba libre:

I zde platí, že byste si měli nechat vychladit skleničku – na půl hodinky dejte do mrazáku a je hotovo. Připravte si shaker, do kterého dejte nakrájené limetky, rum, coca-colu a ještě led. Pokud máte rádi v pití led nadrcený, pak ho můžete za pomoci nože na led rozdělit na několik kousků. Všechno společně a hlavně velmi důkladně v shakeru protřepejte a nakonec nalijte do vychlazené sklenice. Nakonec můžete ještě ozdobit lístkem máty.

Vložil Míchané nápoje | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Shaker na koktejly

Shaker na koktejly je nezbytnou pomůckou každého barmana, ale v posledních letech se stal i neodmyslitelnou součástí běžných domácností. Pokud si rádi připravujete vynikající alkoholické i nealkoholické koktejly, pak shaker nesmí chybět ani u vás.

A nebudete muset ani investovat příliš vysokou částku. Shaker je možné zakoupit už od 300,- Kč. Vzhledem k tomu, že shaker je nezbytnost pro přípravu správného koktejlu, přinášíme vám i jeden recept.

A nemůže to být nic jiného, než oblíbené Mojito, na které už nebudete muset chodit do nejbližšího baru, ale postačí nakoupit domů veškeré suroviny.

Budete potřebovat:

5 cl bílého rumu (Havana, Bacardi), 2 lžíce třtinového cukru, 1 dl sody, 5 kostek ledu, šťávu z limetky a nakrájené limetky, 3 šnítky máty

Jak na to:

Pravé Mojito není vůbec složité připravit. Máte-li k dispozici shaker, pak bude příprava o to rychlejší a jednodušší. Základem je vychladit si sklenici, stačí ji jen na hodinu vložit do mrazáku a poté vytáhnout. Do shakeru si zatím připravíte všechny suroviny, které budete potřebovat. Dejte třtinový cukr, vymačkejte šťávu z jedné limetky, omyté mátové listy přidejte zrovna tak, nakonec zalijte sodou a nejlépe nadrcený led přidejte nakonec společně s nasekanými kousky limetek. V shareku všechno důkladně protřepejte a nakonec nalijte do vychlazené sklenice.

Mojito je ten nejlepší drink, který si můžete dopřát během parných letních dní.

 

 

Vložil Míchané nápoje | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Kleště na led

Možná i vy patříte k těm, kdo za barem v žádném případě kleště na led nepoužívají. Samozřejmě zdržují, protože pokud máte hostů v baru tolik, že je sami jen těžko stihnete obsloužit, všem namíchat koktejly a ještě by si někdo mohlo vzpomenout, že chce uvařit kávu, pak jejich použití rozhodně není na místě. Než byste každou kostku ledu chytali do kleští, vezmete raději hrst ledu a vrhnete ji do skleničky. Celý proces zabere dohromady ani ne pár vteřin a vy můžete zvesela začít míchat drink. Ale zpátky ke kleštím a důvodům, proč si je pořídit.

Představte si, že chystáte zahradní party nebo slavnost, na které bude řada vašich nejlepších přátel a známých. Taková slavnost vyžaduje vynikající jídlo, ale i pití.

Je-li to skutečně velkolepá událost, pak bude zapotřebí mobilní bar, se kterým je pochopitelně nezbytně spojena i nádoba na led. Hostům pochopitelně nemůžete podávat led z ruky, ale je nutné ho nabírat kleštěmi. Je to hygienické, vypadá a působí to na okolní hosty mnohem lepším dojmem.

Kleště ale nejsou ani zdaleka jedinou pomůckou, kterou můžete na led použít. Vhodné jsou i lopatky na led, které jsou jednak mnohem praktičtější a i uchopení ledu je mnohem jednodušší. S lopatkou na led naberete mnohem větší množství ledu.

Vložil Pro barmany | Štítek , , , , | Zanechat komentář

Flairová lahev

Flairové láhve je možné zakoupit v barmanských prodejnách. Zejména na internetu najdete široký sortiment flairových lahví, které nejsou nezbytnou pomůckou pro každého profesionálního barmana. Cena flairové lahve se pohybuje okolo 500,- Kč a lze je zakoupit v různých barvách. Velká většina flairových lahví září pod UV světlem a jsou odolné vůči silným nárazům. V tomto případě se silným nárazem rozumí pád na zem z poměrně vysoké výšky.

Při výběru správných flairových lahví je dobré rozlišovat ty, které jsou určeny pro trénink a ty, které patří do rukou profesionálů. V prodeji jsou ale i lahve pro začátečníky i amatéry, které se od sebe vzájemně nijak neliší.

Pokud bychom měli velmi jednoduše charakterizovat, jak flair vypadá, pak jde o jakousi náročnou uměleckou formu barmanství. Každý barman, který se naučil flair ví, že v tomto směru se žádné meze nekladou. Flair ale není jen tvořit něco, o většina jiných barmanů nedokáže, flair je i o tom, že vyděláte peněz mnohem víc, protože tyhle barmanské kousky jsou opravdu dobře finančně ohodnoceny.

Pokud jste flair show ještě nikdy neviděli na vlastní oči, pak se rozhodně podívejte na různá videa, která na internetu najdete. Flair show si každý zamiluje už na první pohled.

Vložil Pro barmany | Štítek , , , , | Zanechat komentář